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單店日收2萬、翻臺10+，這家酸菜魚店為啥人氣爆棚？如今的酸菜魚江湖，硝煙四起、刀光劍影。 冠以XX酸菜魚的門店開遍全國的街頭巷尾，甚至連沙縣小吃都賣起了酸菜魚。 激烈的廝殺下，酸菜魚還是一門好生意嗎？ 今天，海螺君給大家講一個故事，這個故事沒有驚心動魄的情節，只有......
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徐記海鮮徐國華：做本店最極致的消費者一位深諳世道人心的中國老者孟子曰，仁者無敵。 一位用哲學思想征服了商界的日本老人稻盛和夫說，“無我，利他”是他的秘密武器。 瀝干水分、倒掉死海鮮，老實人直擊市?巴吹恪?從岳陽湘陰農村走出來的老實人、海鮮供應商徐......
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創立不到3年開店近80家，年營收過3億，這個品牌憑啥這么牛？一個創立不到3年時間的新銳牛蛙品牌，竟已開出了近80家門店，年營收突破3億元，成為牛蛙品類的佼佼者。它究竟是如何做到的？ 01品牌消費體驗愈來愈重要 餐飲江湖都流傳著這樣一句話“海底撈你學不會”。事實證明也確實如此，......
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星巴克將斥資1億美元成立新基金，專注于初創企業投資星巴克首席執行官Kevin Johnson在一份聲明中表示，星巴克“可能會在其投資的業務中探索商業關系”。 根據彭博報道稱，由于主要市場增長放緩，星巴克將斥資1億美元成立一個新基金，專注于食品和零售相關的初創企業投資。CNBC也......
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餐廳創新突圍新思路：一個漢堡賣238元，4個人分食做餐飲，只有不斷地創新，為顧客帶來新鮮感，才會有源源不斷的客流！ 把漢堡變大，一個漢堡賣238元，夠4個人分，每天顧客排隊搶著吃！ 可能很多人都覺得這樣的漢堡店不過是網紅店，純屬噱頭，可能幾個月就倒閉了。 還有家這樣......
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味千（中國）2018年業績扭虧為盈,營業額達23.78 億元3月20日，味千（中國))發布2018年財報顯示，截至2018年12月31日止，集團2018年營業額達23.78 億元，較2017年的23.32億元同比增長1.9%。集團毛利達17.93億元，較去年同比增長約2.2%。公司股東應占溢利5.5億元，較去年虧損的4.8......
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餐飲業成“315”曝光重災區：食材過期、操作違規為通病經濟日報 - 中國經濟網北京 3 月 18 日訊 民以食為天，食以安為先，吃得安全、放心對老百姓來說是 “ 天大的事 ” ，也是關系到國計民生的重大課題。近年來，隨著我國餐飲行業的規模不斷擴大，質量安全水平也在不斷提升，但與......
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西貝上“黑榜” 餐飲后廚頑疾難除
北京商報訊（記者郭詩卉）在外婆家因旗下門店存在食品衛生安全隱患被曝光后，西貝莜面村又上“黑榜”。 3 月 17 日，西貝莜面村南京金鷹店被曝出存在餐具洗不干凈、后廚人員不按規定佩戴口罩以及食品半成品與清潔工具混放等情......
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互聯網餐飲“大敗局”
核心導讀： 1.那些紅極一時的互聯網餐飲現在如何？ 2.黃太吉、雕爺牛腩都輸在哪了？ 3.“網紅”都會過氣嗎？ 曾經盛極一時的互聯網餐飲品牌“黃太吉”正處于一個尷尬的境地。 天眼查數據顯示，3月7日，“黃太吉”主體公司暢香......
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“奉旨點餐”引年輕人打卡，故宮餐廳一座難求剛開張不足一月的故宮角樓餐廳，在大眾點評網上已躍居京城火鍋熱門榜榜首。 宮墻外，角樓下，有250多年歷史的紅色圍房，如今搖身一變，成了新的“網紅打卡地”。 “朕的火鍋”“三千佳麗”奶茶“康熙最愛巧克力”……隨著故宮......
