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武漢節(jié)后用工荒:餐飲行業(yè)用工缺口達(dá)5萬人節(jié)后缺工企業(yè)里，除了排第一的制造業(yè)，住宿餐飲業(yè)的需求位居第二，行業(yè)統(tǒng)計(jì)節(jié)后缺工5萬人。實(shí)際上，武漢市餐飲業(yè)率先實(shí)施工資集體協(xié)商制以來，服務(wù)員工資已有3000-4000元，但流動性大、成本高等問題仍導(dǎo)致缺工。 餐飲業(yè)用工缺......
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去年，春節(jié)外賣交易額暴漲2188%！今年，春節(jié)消費(fèi)8400億！春節(jié)黃金周期間，全國消費(fèi)市場紅紅火火，服務(wù)消費(fèi)亮點(diǎn)紛呈，線上線下消費(fèi)加快融合，8400億元是今年春節(jié)銷售額。 “懶人經(jīng)濟(jì)”和“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)”時代來臨，網(wǎng)絡(luò)訂餐和外賣是今年最熱門的兩個話題。 8400億......
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中餐規(guī)模化難題如何破？看黃記煌黃耕的連鎖三板斧
盡管很多餐飲人都有百城千店的夢想，但餐企的規(guī)模化發(fā)展卻一直是個難題。據(jù)某第三方調(diào)查報告顯示，2016年，連鎖餐企老板的經(jīng)營滿意指數(shù)僅有56.3%。 如果就整個行業(yè)來說，規(guī)模化只是讓從業(yè)者如履薄冰，那么對中餐連鎖企業(yè)而言......
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今日立春吃春餅
傳統(tǒng)4大飲食習(xí)俗今天就立春了，這說明春天的腳步已經(jīng)向我們走來。在我國，立春時會有哪些傳統(tǒng)飲食習(xí)俗呢？立春時的傳統(tǒng)飲食是有很多的，也許會有你所不知道的。在這里，為大家一一介紹一下關(guān)于立春的飲食習(xí)俗吧。 立春的由來 ......
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餐廳用工荒，外出吃飯?jiān)趺崔k隨著春節(jié)的日益臨近，返鄉(xiāng)潮、離職潮也拉開了序幕。本就面臨用工成本高、人員流動性大等問題的餐飲行業(yè)再次進(jìn)入用人緊缺期。而對于即將到來的消費(fèi)小高峰，餐飲企業(yè)也在各顯身手，通過漲工資、小時工、智慧餐飲設(shè)備等五花八門......
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美食故事：潮菜江湖驚現(xiàn)奇才 作賦撰聯(lián)信手拈來
近年來，潮菜江湖無奇不有，舊事新事紛至沓來。時而華山論劍，時而南粵爭霸；那廂一招屠龍刀法，這廂出手風(fēng)生水起。靜時情若芙蕖獻(xiàn)萌，動時意似游龍戲鳳。有人說最怕廚師會作畫，今兒個冒出個廚師善作賦。 話說這天，幾位廚師......
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舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象回潮 餐飲食物浪費(fèi)每年約上千萬噸臨近春節(jié)，一些生意火爆的餐廳年夜飯已被搶訂一空。如何在歡慶佳節(jié)的同時不鋪張浪費(fèi)、節(jié)約糧食，再次成為公眾關(guān)心的話題。 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，自2013年全國開展厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的“光盤行動”4年以來，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象大......
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丁玉勇：泥水匠逆襲的“快餐大王”如今，你在街上常常都能看到各平臺的外賣騎手在奔波。實(shí)際上，丁玉勇在10年前就看到了這個市??包頭的冬天零下十幾攝氏度，吃個工作餐，誰都想在溫暖的室內(nèi)，最好的選擇就是外賣。丁玉勇開的一個普通小餐館，第一個在包頭開......
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美國餐飲業(yè)迅速崛起 但對購物中心來說是好事嗎？
[摘要] 2015年，美國餐飲業(yè)年收入達(dá)到7092億美元，行業(yè)雇員數(shù)達(dá)到1400萬人。 2015年，美國餐飲業(yè)年收入達(dá)到7092億美元，行業(yè)雇員數(shù)達(dá)到1400萬人。2015年美國餐飲業(yè)收入占居民食品消費(fèi)的47％，而1955年時餐飲業(yè)收入僅占居民食......
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關(guān)閉全城飯店“治霾”開錯了方子
[摘要] 為治霾一刀切地關(guān)停飯店，不合理。按照《大氣污染防治法》，對于未安裝油煙凈化措施或超標(biāo)排放的餐飲點(diǎn)，只有“拒不改正”，才能責(zé)令停業(yè)整治。 為治霾一刀切地關(guān)停飯店，不合理。按照《大氣污染防治法》，對于未安裝......
