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西貝、老鄉雞同層打擂，商場開啟餐飲大混戰購物中心餐飲的變化。 01 購物中心正在起變化 “小店上樓、大店下樓” 購物中心一個明顯的變化是：“小店上樓、大店下樓”或者說“快餐上樓，正餐下樓”。 一些原先在購物中心B1層的小吃快餐門店，進入正餐樓層，更多低客單價......
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2023年，這四類餐飲老板最有前途優秀的餐飲老板都具備哪些特質？ 時刻保持危機感，“看5年、想3年、干1年”，肯下“笨功夫”……2023年，優秀的餐飲老板需要具備這些特質。 此前，不少業內人士曾預言，2023年或將是餐飲業拼殺最“狠”的一年，，行業內本就激......
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2023年，這四類餐飲老板最有前途優秀的餐飲老板都具備哪些特質？ 時刻保持危機感，“看5年、想3年、干1年”，肯下“笨功夫”……2023年，優秀的餐飲老板需要具備這些特質。 此前，不少業內人士曾預言，2023年或將是餐飲業拼殺最“狠”的一年，，行業內本就激......
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一線餐飲品牌“圍攻”千億高校市場，團餐誰的至暗時刻？2023年伊始，餐飲業除了正全面復蘇，經歷著“報復性”開店、加盟之外，曾經“不起眼”的高校市場也成為了一線餐飲品牌的“必爭之地”。 其中屬咖啡、茶飲品牌最為激進。 前有已開出1000家校園店的瑞幸，再度加碼高校市場，后......
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關注315：復蘇的餐飲業，難解的食安題在業內人士看來，食品安全是餐飲行業的基石所在，助力餐飲行業復蘇的同時，更需保障保障消費者舌尖上的安全。 一??023年北京市餐飲企業食品安全大檢查”之后，“賽百味等69家北京餐飲店存食安問題”的話題隨即登上了微博熱......
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餐飲人必讀：2023年，餐飲業正迎來七大新趨勢停止內卷，創新進化。 2023 年干餐飲的核心要義：停止內卷，創新進化。 2023年干餐飲，“創新”和“信心”一樣重要。 縱觀整個2022，人口紅利消失、消費謹慎，行業內卷加劇，大家不是在“卷自己”，就是在“卷別人”。如果說......
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開年三問餐飲人：2023年怎么干？憑什么？活多久？2023年，“穩”字當頭！ 不管是新手還是老炮，2023年，“穩”字當頭！ 2023年，生意可能不會太差，但一定會很好嗎？ 實際情況是，疫情雖然過去了，可“不確定性”依然存在： （1）從外部看，國際經濟環境正在變差 根據聯合國......
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為什么越來越多的餐飲品牌放開加盟？核心訴求通常在于優化現金流和迅速擴大規模。 趕在春節前，喜茶的第一批加盟門店在十多個下沉城市落地開業。另一邊，剛被奈雪重金投資的樂樂茶，也傳出了招聘全國招商總監和事業合伙管理經理的消息，似乎也意在嘗試加盟。 據......
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中國餐飲品牌爭鋒出海，是國內太卷了嗎?防疫政策放寬，餐飲品牌出海更便利了。 先預定一個今年餐飲業的關鍵詞：出海。 中國餐飲品牌爭鋒出海 圣誕夜，東京街道上燈火閃爍，人潮洶涌，日劇《朝5晚9：帥氣和尚愛上我》經典bgm響起。剛想到石原里美和山下智久兩位電視......
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從“橄欖型”到“啞鈴型”，餐飲消費結構巨變位于兩頭的品質餐飲和平價餐飲將迎來發展機遇。 本文為山東凱瑞商業集團董事長趙孝國在“2022中國餐飲品牌力峰會”上的演講實錄，紅餐網整編并首發。 今天我分享的主題是《從歷史發展，看不確定環境下餐飲企業如何應對》。這......
