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飯店年夜飯揭不開(kāi)鍋 餐飲業(yè)歲末再用工荒飯店年夜飯揭不開(kāi)鍋 餐飲業(yè)歲末再用工荒 2012-1-5 來(lái)源：餐飲網(wǎng) [ 摘要 ] 臨近春節(jié)，外地在城里的工人開(kāi)始紛紛踏上回鄉(xiāng)路，“用工荒”再一次成為歲末的關(guān)鍵詞。老板們感嘆高薪擋不住回家的誘惑，務(wù)工人員不愿舍棄一年一次的回......
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咖啡巨頭星巴克成功秘訣：“人和”成就企業(yè)
咖啡巨頭星巴克成功秘訣：“人和”成就企業(yè) 發(fā)表： 2012-1-3 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) [ 摘要 ] 星巴克這個(gè)名字來(lái)自麥爾維爾的小說(shuō)《白鯨》中一位處事極其冷靜，極具性格魅力的大副。他的嗜好就是喝咖啡。一百多年之后的 1971 年， 3 個(gè)......
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小肥羊及福和從恒生綜指中“剔除”
小肥羊及福和從恒生綜指中“剔除” 2012-1-2 來(lái)源：餐飲吃網(wǎng) [ 摘要 ] 恒指公司公布，福和、小肥羊從環(huán)球綜合指數(shù)中剔除。同時(shí)，福和亦從恒生綜合指數(shù) - 原材料業(yè)、恒生綜合小型股指數(shù)中易除，原因是公司由 2011 年 11 月 28 ......
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呷哺呷哺火爆之謎：如何打造“快火鍋”之王呷哺呷哺火爆之謎：如何打造“快火鍋”之王 2012-1-1 來(lái)源：創(chuàng)業(yè)邦 [ 摘要 ] 對(duì)呷哺呷哺餐飲管理有限公司的中高層員工來(lái)說(shuō)，判斷老板賀光啟的行蹤是個(gè)難事。北京 130 余家店，天津和上海各十幾家，如果按照每日兩餐，賀光啟需......
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火鍋巨頭“海底撈”一定能學(xué)會(huì)
火鍋巨頭“海底撈”一定能學(xué)會(huì) 2012-1-1 來(lái)源：中國(guó)吃網(wǎng) （摘要） 海底撈有一種魔力，能將普通的人集合起來(lái)創(chuàng)造不普通的企業(yè)。他們絕大多數(shù)員工都是農(nóng)村來(lái)的沒(méi)有接受過(guò)多少教育的人，通過(guò)這些人用心的完成自己的工作 -- 用心......
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克明面業(yè)家族抱團(tuán)沖刺IPO 身家或超10億
克明面業(yè)家族抱團(tuán)沖刺 IPO 身家或超 10 億 2011-12-31 來(lái)源： 京華時(shí)報(bào) [ 摘要 ] 素以“一面之交”打天下的克明面業(yè)也要上市了。據(jù)悉，克明面業(yè)股份有限公司即將接受中國(guó)證監(jiān)會(huì)主板發(fā)審委的 IPO 審核，若能成功上市，“掛面大......
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新年飯拼不過(guò)圣誕餐 元旦餐飲市場(chǎng)反映平淡
新年飯拼不過(guò)圣誕餐 元旦餐飲市場(chǎng)反映平淡 2011-12-30 來(lái)源：餐飲網(wǎng) cy [ 摘要 ] 2012 年的新年鐘聲即將敲響，大部分市民即將迎來(lái)三天的假期。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，與熱熱鬧鬧的圣誕餐飲促銷相比，餐飲市場(chǎng)上的元旦氣氛并不濃郁......
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餐飲龍頭小肥羊：新食法打造連鎖帝國(guó)
[ 摘要 ] 小肥羊火鍋將延續(xù)了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，一舉改革為“不蘸小料涮羊肉”的新食法。深受國(guó)內(nèi)外各個(gè)層次廣大消費(fèi)者的肯定，快速發(fā)展為規(guī)范、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代化企業(yè)。 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司是一......
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餐飲“老字號(hào)”如何“與食俱進(jìn)”
[摘要 ] 隨著時(shí)代變遷，古城老字號(hào)盛況不再。現(xiàn)今，政府加大了對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)力度，餐飲老字號(hào)不僅有獨(dú)門手藝，還能與時(shí)俱進(jìn)。 “老字號(hào)”為什么能成為品牌？不是因?yàn)椤袄稀保嗍且驗(yàn)樗鼈儾粌H有獨(dú)門手藝，還能與時(shí)......
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沙縣小吃上市：捆綁弄不出“沙縣大吃”
[摘要 ] 據(jù)報(bào)道，說(shuō)到沙縣小吃，很多聽(tīng)眾朋友即使沒(méi)有親口嘗過(guò)，也會(huì)在街頭巷尾看見(jiàn)過(guò)它的招牌。五塊錢一份的蒸餃， 8 塊錢一份的燉湯，沙縣小吃憑借絕對(duì)親民的價(jià)格，吸引了很多消費(fèi)人群。 以扁肉（餛飩）、拌面、燉罐、蒸餃......
