2022黑珍珠餐廳指南發布;途尚咖啡即將退出中國市場
發布時間:2022-04-01
2022黑珍珠餐廳指南發布,283家餐廳入選;途尚咖啡將于4月內關閉中國地區的最后三家門店,退出中國市場,詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
283家餐廳入選2022黑珍珠餐廳指南
經濟日報消息,3月31日,2022“黑珍珠餐廳指南”正式發布,并于美團App、大眾點評App上線。
今年,全球共有736家餐廳入圍,最后283家鉆級餐廳脫穎而出,范圍覆蓋國內北京、上海、深圳、廣州、澳門、香港、臺北、成都、重慶等22個城市以及海外紐約、曼谷、新加坡與巴黎四城(因疫情原因,東京今年暫停發布)。
從榜單看,上海已經連續五年蟬聯黑珍珠上榜餐廳最多城市,北京、香港、成都、杭州、廣州緊隨其后。其中,北京黑珍珠餐廳數量連續四年增長,非中餐品類持續豐富。而廣州成為新上榜比例全國最高的城市,有超過三成餐廳為首度入選。
在283家黑珍珠餐廳中,最高鉆級、被老饕們視為“一生必吃一次”的三鉆餐廳有16家,“紀念日必吃”的二鉆餐廳有63家,“聚會必吃”的一鉆餐廳則有204家。相比去年,2022黑珍珠國內三鉆餐廳新增兩家,北京及上海分別有一家二鉆的餐廳實現升鉆。此外,榜單中超三成的三鉆餐廳來自粵港澳城市,大灣區已連續五年成為高鉆餐廳聚集地。
△圖片來源:黑珍珠官微
其中,非中餐餐廳的表現不容小覷,共有112家收獲2022黑珍珠的專業認可,在整體榜單中的占比進一步提升。
據悉,中國內地黑珍珠非中餐餐廳數量連續兩年呈現近10%的增長幅度,隨著國人與世界的文化交流愈發密切、美食消費愈發多元自信,越來越多中餐和非中餐餐廳之間在食材選取、烹飪技法等方面亦呈現不斷融合創新的趨勢。
整編 | 紅餐網_朱 明