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網(wǎng)址：m.lzhslj.cn星巴克要把茶館開(kāi)到中國(guó) 中國(guó)茶還有機(jī)會(huì)嗎？
發(fā)布時(shí)間：2016-01-06
星巴克要把茶館開(kāi)到中國(guó) 中國(guó)茶還有機(jī)會(huì)嗎？留給中國(guó)茶的時(shí)間已經(jīng)不多了。
2016年伊始，咖門(mén)從多位消息人士處獲悉，2016年下半年，星巴克旗下的Teavana茶館將在中國(guó)開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店。
16年前，星巴克毫不費(fèi)力的攻陷了中國(guó)咖啡市場(chǎng)。
這一次，面對(duì)頭頂星巴克光環(huán)的“入侵者”，中國(guó)茶館還有機(jī)會(huì)嗎?
2016年，星巴克要來(lái)中國(guó)開(kāi)茶館
近日，咖門(mén)從多位相關(guān)知情人士處獲悉，星巴克旗下的茶館Teavana，將于2016年下半年在中國(guó)開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店，同時(shí)進(jìn)軍亞太地區(qū)。
為此，星巴克老板霍華德舒爾茨已經(jīng)謀劃許久。
還記得在2011年，星巴克那只墨綠色的海妖LOGO，把圈禁她的那圈“Coffee”字樣消滅掉了嗎?
這個(gè)小小的LOGO變動(dòng)，寓示著這家以咖啡起家的品牌，不再安心于在全球開(kāi)幾萬(wàn)家咖啡館這件事。
舒爾茨曾對(duì)媒體表示，現(xiàn)在進(jìn)軍茶業(yè)務(wù)是“千載難逢”的機(jī)會(huì)。早在1999年，星巴克公司以810萬(wàn)美元收購(gòu)了泰舒茶(Tazo)，并于2012年11月在西雅圖開(kāi)設(shè)了首家泰舒茶門(mén)店，作為“茶館”的實(shí)驗(yàn)品開(kāi)始經(jīng)營(yíng)。
2012年11月份，星巴克以6.2億美元買(mǎi)下了在紐交所上市的茶葉零售商Teavana。接著，2013年10月，星巴克首家“Teavana茶館”落地紐約曼哈頓。舒爾茨計(jì)劃，到2018年開(kāi)設(shè)1000家門(mén)店，并希冀會(huì)取得星巴克咖啡館一樣的成就。
該茶品牌將與星巴克旗下的咖啡品牌分開(kāi)，實(shí)行獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。舒爾茨在Teavana茶館里抹掉了一切與星巴克有關(guān)的元素，絕不出售咖啡飲品。
據(jù)咖門(mén)了解，如今這個(gè)茶品牌，在北美已經(jīng)有了超過(guò)500家門(mén)店，市值超過(guò)10億美金。
西方茶館，東方”禪茶“味道
在被星巴克收購(gòu)前，Teavana商店一直出售散茶，以及諸如陶瓷茶壺、鋼制茶球等禮品茶具。它出售的茶葉品種超過(guò)100種，包括紅茶、綠茶、白茶、烏龍、普洱、路易波士茶、抹茶等。出售的茶葉以花草、水果拼配特制為主，原始種類(lèi)很少。比如綠茶，只有西湖龍井和碧螺春。
它的模式為：
全球采購(gòu)——配置特種茶葉——建立品牌——分銷(xiāo)和質(zhì)量控制——線(xiàn)上、線(xiàn)下渠道銷(xiāo)售。值得一提的是，Teavana本身不擁有或者運(yùn)營(yíng)任何茶園以及生產(chǎn)設(shè)施。該公司建立了一個(gè)專(zhuān)業(yè)采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)從全球范圍內(nèi)的茶園和茶商進(jìn)行采購(gòu)茶葉，茶葉大多產(chǎn)于東南亞。如中國(guó)、日本和印度。然后與大量工廠和代工廠合作來(lái)制作Teavana 品牌類(lèi)產(chǎn)品。
這種“重倉(cāng)品牌運(yùn)營(yíng)”的商業(yè)模式，與星巴克有極高的契合度。被星巴克收購(gòu)后，后者開(kāi)始在Teavana注入飲品基因。“像出售咖啡一樣出售茶飲料。”星巴克逐漸在現(xiàn)有的商店里增設(shè)茶吧，除抹茶拿鐵等茶飲外，還供應(yīng)扁面包、色拉和小碟零食等食品，價(jià)格從3美元到15美元不等。
整個(gè)茶館彌漫著純正的東方禪茶味兒：其商標(biāo)是一位盤(pán)腿而坐的修行者，手中端著一杯茶;茶館的墻上也大都印有“智慧”、“茶之旅”、“煉金術(shù)”等東方元素的詞匯。 中國(guó)茶還有機(jī)會(huì)嗎？
由于深入骨髓的咖啡文化的狙擊，星巴克至今在意大利無(wú)立足之地。同樣有著厚重而久遠(yuǎn)茶文化的中國(guó)，對(duì)這個(gè)即將到來(lái)的茶品牌，看上去并無(wú)還手之力。中國(guó)茶，長(zhǎng)期處于“有品類(lèi)，無(wú)品牌”的狀況。
千億市場(chǎng)里，并不缺乏好產(chǎn)品。但是卻挑不出一個(gè)令人耳熟能詳?shù)暮闷放啤Ｊ袌?chǎng)上也因此一直流傳著“七萬(wàn)家茶企不及一家立頓”的說(shuō)法。如何打破這個(gè)局面，形成中國(guó)茶葉市場(chǎng)具備競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)都應(yīng)該思考的問(wèn)題。
同時(shí)另一個(gè)重要問(wèn)題是，中國(guó)的茶館正在失去年輕人。曾經(jīng)歷史上“處處有茶坊”的局面，已經(jīng)不復(fù)存在。繁復(fù)的茶儀，高昂的價(jià)格，講究的器具，都在把年輕人驅(qū)逐向咖啡館。令人欣慰的是，重慶的嫩綠茶等一些茶品牌，正在探索茶飲時(shí)尚化變革。它們不但在茶飲制作工藝上實(shí)現(xiàn)了初步的標(biāo)準(zhǔn)化，還賦予了茶館時(shí)尚感與科技感，試圖以此把年輕人從咖啡館里拉過(guò)來(lái)。
近日，咖門(mén)曾獨(dú)家獲悉，國(guó)內(nèi)某電商大佬，有將投資的一茶品牌打造成“茶界星巴克”的野心。
如今，星巴克自家的茶館，馬上要來(lái)中國(guó)了。咖門(mén)有理由相信，在星巴克這位“品牌大玩家”手中，該茶品牌一旦走出北美，將會(huì)產(chǎn)生出世界級(jí)的化學(xué)反應(yīng)。對(duì)中國(guó)茶市場(chǎng)而言，這位即將到來(lái)的入侵者，究竟是一條鯰魚(yú)，還是一條食人魚(yú)?
來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)
