久久超碰97人人做人人爱-亚洲色大网站www永久网站-国产精品无码一区二区三级-国产人妻人伦精品1国产-久久亚洲中文字幕无码

 咨詢電話:010-63394665

 
讓客戶的雇傭取得進(jìn)步,是我們的追求

因此,您將從我們的合作意見中獲益,包括:

    民營餐企如何吸引人才、留住人才、用好人才

引進(jìn)高管的時機(jī)

經(jīng)驗與技能及文化的適配性

創(chuàng)新崗位的方向共創(chuàng)

團(tuán)隊要招一致還是多樣性的人

    內(nèi)卷時期對高管提出了哪些新的要求

    當(dāng)下人才觀察


常獵崗:

-C級崗位:CEOCFO、CMO

-總部職能一號位: 營運總監(jiān)、HRD、市場總監(jiān)、供應(yīng)鏈總監(jiān)、食安總監(jiān)、加盟總監(jiān)等

 

咨詢電話:010-63394665

羊肉泡饃或?qū)?biāo)準(zhǔn)化 消費者擔(dān)心小吃變成一個味

發(fā)布時間:2015-11-26
     西安特色小吃,給不少人留下了深刻的味覺記憶,11月24日,西安市質(zhì)監(jiān)局針對《西安傳統(tǒng)小吃制作技術(shù)規(guī)程牛羊肉泡饃》等五項推薦性西安市地方技術(shù)規(guī)范(征求意見稿)公開征求意見。



西安小吃或?qū)?biāo)準(zhǔn)化

     此次公開征求意見的西安傳統(tǒng)小吃共有五種,分別為牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、肉夾饃、biangbiang面、藍(lán)田蕎面??,“規(guī)范”中對這五種食品的術(shù)語定義、原料、制作過程、工藝等進(jìn)行了規(guī)定,如泡饃的牛羊肉要燜煮10小時,肉夾饃使用的白吉饃的生坯直徑10┩,biangbiang面醒面時間至少15分鐘等。

     昨日,記者采訪到了參與制定該“規(guī)范”的西安市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會會長高衛(wèi)平,他對記者說,此次公開征集意見的“規(guī)范”,是為保證西安傳統(tǒng)小吃的品質(zhì)和質(zhì)量,擴(kuò)大西安傳統(tǒng)小吃的影響,促進(jìn)規(guī)范化生產(chǎn)和連鎖經(jīng)營,在七八年前,就有相關(guān)的專家和學(xué)者提出了這項意見。

商家認(rèn)為實施有困難

     “我認(rèn)為實施的可能性不大,因為各家店特色不同,尤其是西安知名的傳統(tǒng)老店,經(jīng)過了長時間的傳承,全憑自身的工藝和獨特味道吸引顧客。”西安市小東門里某陜西傳統(tǒng)小吃集中地相關(guān)負(fù)責(zé)人葉先生說。他告訴記者,很多長久傳承的餐飲行業(yè),經(jīng)過常年的探索和創(chuàng)新,有自身的特點,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)本身是好事,但是執(zhí)行可能有難度。

     某品牌肉夾饃店店長宋女士表示,對于肉夾饃這種傳統(tǒng)小吃,白吉饃的標(biāo)準(zhǔn)可能可以統(tǒng)一,但是臘汁肉每家店都有各自獨特的秘方,正因為選料、調(diào)料配比、煮肉方法等不同,才有每家店不同的味道,更體現(xiàn)出了“特色”兩字,一旦統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),便會失去原有的特色。

消費者擔(dān)心小吃變成一個味

      記者昨日隨機(jī)采訪了8位市民,對于西安特色小吃統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),市民蔡女士說:“就好比肉夾饃,我就感覺我家樓下的一家店吃著香,其他店的味道比不了,如果標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一了,那所有店的味道會不會變成一樣的。”

     對此,高衛(wèi)平表示,市民擔(dān)心的情況不會發(fā)生,標(biāo)準(zhǔn)對食品的制作工藝、過程、選料、用量做了規(guī)定,各家的特色還會保留,“就好像一個師傅教出三個徒弟,師傅傳授的東西是一樣的,但三個徒弟做出來的肯定有差別,所以市民和商家不用擔(dān)心。”

來源:紅餐網(wǎng)
分享按鈕