如何做好餐飲連鎖品牌策劃
發布時間:2014-10-30
品牌策劃做得好與不好,對連鎖餐飲企業來說至關重要!做得好則使餐飲連鎖深入人心,做強做大!反之,則有嚴重后果。因此,中國吃網專家建議大家做好餐飲連鎖品牌應注意以下幾點:
其一,餐飲連鎖品牌傳播違背社會公德的現象越來越多,從全球聞名的“跨國大碗”到隱藏街腳的“無名小卒”,都能找到很多“不聽話的”“壞孩子”,所以餐飲連鎖品牌策劃人首先要有嚴格的道德自律,肩負自己的責任,不要助紂為虐。
其二,餐飲連鎖品牌策劃人不僅需要幫助企業制定品牌戰略,還要幫助企業把戰略細化,協助企業執行,以一步一步的帶領企業實現戰略目標。換句話說,餐飲連鎖品牌策劃人不是簡簡單單“賣方案”的人,而是會做冷板凳,能夠將品牌理想變為現實的人。
其三,有很多餐飲連鎖企業嘴上說自己做品牌不是為了短期利益,但在實際合作過程中,依然是為了追求快速的短期利益,剛開始投入,就馬上想著要收益,殊不知做品牌實質就是做投資,獲取收益肯定需要一定時間,就像開花結果總需要一定的時日一樣。因此,品牌策劃人要幫助企業建立正確的品牌觀,不能急于求成,老盤算“今天投入,明天就要產出”。
其四,餐飲連鎖品牌策劃人要有足夠的“防范”意識。品牌策劃人的利潤是建立在餐飲連鎖企業利潤增長基礎上的,只有企業的利潤增加了,品牌策劃人才能獲得真正意義上的利潤。所以,很多品牌策劃人都喜歡說自己是在幫別人帶孩子,孩子大了,卻很有可能就不認這個“娘”了。事實上也的確如此,兔死狗烹的現象的確很多,“兔沒死,狗已烹”的現象也不少見。加上一些尋求咨詢公司合作是假,騙取方案是真的無恥企業,可以說,許多品牌策劃人在沒見到“兔子”時就被企業給“烹”了,委實“悲壯”,也的確卑鄙。
其五,餐飲連鎖品牌策劃人要具有企業家精神,要具有“誠信、創新、合作、敬業”四種精神元素。
其六,不僅餐飲連鎖企業在決定打造品牌之前要精心選擇品牌策劃人(或者說選擇品牌策劃公司),品牌策劃人更要精心選擇企業。對于“不可救藥”的企業,不能為了賺取策劃費而盲目承諾,盲目合作。
其七,餐飲連鎖品牌策劃人也要懂得“售后服務”。服務合同到期后,不能代表服務完全結束。餐飲連鎖品牌策劃人需要定期關注曾經服務的品牌,給予其適當的提醒和建議,以幫助其健康成長。
其八,餐飲連鎖品牌策劃人要注意天天“練內功”。品牌策劃是一種需要廣博知識作為基礎的職業,加之面對的客戶“五花八門”,對知識“補充”速度要求近乎苛刻。所以,餐飲連鎖品牌策劃人必須養成天天學習的良好習慣,以提高學習能力,擴大知識視野,適應不同類型的客戶,更好的為客戶服務。