山西廚師獲聯(lián)合國餐飲部證書
12日上午,省商務(wù)廳舉辦中國山西美食走進(jìn)聯(lián)合國總結(jié)會議。會上,省商務(wù)廳廳長孫躍進(jìn)為此次去聯(lián)合國的烹飪團(tuán)隊的16名廚師和7家企業(yè),頒發(fā)了聯(lián)合國餐飲部下發(fā)的榮譽(yù)證書。省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長馮守瑞還宣讀了聯(lián)合國餐飲部愛瑪客公司給省商務(wù)廳的感謝信,信中不僅稱贊了山西面食技藝,還表達(dá)了希望繼續(xù)合作的想法。
4月30日至5月9日,省商務(wù)廳組織中國烹飪協(xié)會和山西烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會,在美國紐約成功舉辦了“中國.山西美食走進(jìn)聯(lián)合國”系列活動。山西美食連續(xù)四天在聯(lián)合國總部餐廳進(jìn)行制作,16名山西廚師共帶來100道特色菜肴和風(fēng)味小吃,每天8道涼菜、8道熱菜、8種小吃和一道湯品。總廚師長杭偉洲說,每天的菜品都不能重復(fù),這是硬性要求,每天有近400人爭先品嘗山西美食。
“通過此次活動,在最短的時間內(nèi)讓世界更加了解山西,讓大家知道山西不僅有豐富的煤炭資源,更有世界頂級的美食文化。”中國烹飪協(xié)會副會長李亞光說,從去年的“晉人晉菜晉味道”到今年的“中國.山西美食走進(jìn)聯(lián)合國”系列活動,都為山西餐飲企業(yè)提供了廣闊的展示和宣傳自己的平臺,而我們山西餐飲企業(yè)的精彩表現(xiàn)也為山西美食贏得了掌聲。
孫躍進(jìn)說,此次活動不僅是一次美食的傳播和品鑒,更是東西方文化的一次交流和碰撞。“我們通過山西美食,向全世界展示了中國悠久的歷史文化和五千年的華夏文明,通過山西美食架起了一座與世界各國人民溝通的橋梁,成為了長期的合作伙伴。”
來源:中國網(wǎng)