傳統中餐三把抓

發布時間：2014-05-25

拉長餐廳節日營銷周期餐飲市場中所占比例最大的還是傳統中餐正餐企業，在年末這個餐飲旺季，也必須要有動作，而且動作一定要迅速，并且需要比其它業態的企業覆蓋面更廣一些。那么，傳統餐廳如何做好節日營銷呢？中國吃網小編下面分享傳統中餐節日營銷策略。

三個節日都做計劃延長成一個活動月

傳統中餐正餐業態因顧客群體范圍較廣、受眾較多，所以選擇哪個節日作為重點都可以，也可以圣誕節、元旦和臘八三個節日都舉辦活動，延長活動時間，形成一個活動月，加大宣傳力度，吸引更多顧客前來消費。

　　營銷手段以讓利酬賓、增加能夠烘托節日氣氛的布置和顧客與企業的互動為主，旨在通過長時間的營銷活動，加深消費者對企業的印象，從而提高知名度，并且抓住顧客節日消費的心理，擴大營業額。

一次布置多次修飾節約營銷成本

　　從 12月24號的平安夜開始，每個節日都可以根據其特色來舉辦不同的活動，餐廳裝飾可以從簡，第一次布置下來之后就不用進行大的改動，只需要在小的裝飾品上根據每個節日的特色進行更換就可以了。這樣可以使整個長時間段的宣傳周期之內餐廳風格保持連續性，同時又能節約營銷活動成本。

　根據每個節日設置一點點相關聯的情節，讓顧客能夠及時調整心態，更快融入節日氛圍。比如圣誕節期間，服務人員都帶上圣誕帽，胸前掛上圣誕祝福小牌子，飯店門口的保安打扮成圣誕老人的模樣，飯店內準備好圣誕樹。元旦期間將當日特色菜譜打印成單張賀卡的形式也是一個很巧妙的小招數。

傳統中餐是顧客平時接觸最多的餐飲類型，對于飯店的整體評價，他們可能比商家還要專業。因此想要做好此類餐飲企業的營銷活動，除了節日氣氛的渲染和優惠的價格，還要注意顧客的感受和信息反饋，整理出意見來加以改進才能讓企業更成功。

來源：餐飲吃網

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