田大媽8000元闖世界

   1993年，43歲的田大媽輾轉多個城市后帶著全部家當8000元來到了陌生的大連。她只有一個夢想，那就是開一家自己的鮮族飯店。
　　田大媽一直認為，要想開店得先做人。她讓自己的三個女兒都到大連的鮮族飯店打工，一來可以讓開店時的積蓄變得多一點，另外也好讓女兒們更好地了解大連人的生活習慣、飯店特點。一年后，田大媽籌備已久的開店事宜開始啟動。
　　田大媽說，開店選址最重要。選來選去，她選中了黑石礁的一家即將出兌的小飯店，因為8000元的本錢實在是讓大媽沒有更多的選擇余地。
　　有了自己的飯店，也就向著理想邁進了一大步，但更大的挑戰(zhàn)擺在這5口之家的面前。自己的飯店只有30多平米，而且條件很差，在飯店的硬件上根本無法和相鄰的飯店去比。帶著這樣的背景，飯店經(jīng)過簡單裝修，于1995年1月18日開業(yè)了。由于當年1月23日就過春節(jié)了，許多飯店都關門回家過年了，這給了田大媽一個極好的機會。優(yōu)質(zhì)的服務使許多沒有回家過年的異鄉(xiāng)人感到了家的溫馨，飯店的生意也由第一天的80元賣到了第四天的900元，這第一關終于被大媽靠毅力闖了過去，僅四個月的時間就實現(xiàn)了盈利。后來的田大媽餐飲經(jīng)歷了六次搬遷，實現(xiàn)了六次飛躍，由一家30平米的小店發(fā)展成了現(xiàn)如今資產(chǎn)逾千萬元的頗具規(guī)模的餐飲公司。田大媽當初開大飯店的夢想終于實現(xiàn)了。
細節(jié)成就田大媽烤肉
　　很多事情，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣。往往是細節(jié)上的功夫，決定著完成質(zhì)量，細節(jié)體現(xiàn)作風，細節(jié)反映人品，細節(jié)并不輝煌，可細微之處見精神。“細節(jié)決定成敗”，這是田大媽烤肉店內(nèi)掛的一幅字。
　　作為眾多烤肉店的一員，田大媽只有在細微之處著手才能做到與眾不同。溫馨的就餐環(huán)境、特色的朝鮮炕，使得顧客一進來就有一種回家的感覺。特意為顧客提供的陶瓷礦物質(zhì)堿性還原水，讓顧客吃得開心，吃得健康。在管理上，田大媽也從大處著眼，從細微之處入手，從企業(yè)文化的建設到獎勵制度的確立，每一步她都安排得妥妥當當，因為在田大媽看來，這些都是她打造百年老店所必須具備的條件。都說創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，但田大媽不這么認為，在她看來，創(chuàng)業(yè)好比是從0到1的過程，而守業(yè)好比是1到10000的過程，前者是創(chuàng)造，后者卻是復制。相對復制來說，創(chuàng)造要更難，艱難的創(chuàng)業(yè)期都已經(jīng)走過去了，公司也開始步入正軌，只要抓好細節(jié)，立足現(xiàn)實，那么百年老店的理想也就水到渠成了。為了提高員工的工作熱情，田大媽制定了詳細的獎勵政策。為了提高員工的素質(zhì)，田大媽規(guī)定，員工一年要有兩次考試，對不合格者堅決淘汰，而考試成績優(yōu)秀者，則在年終大會上給予獎勵。種種看似簡單的小細節(jié)，匯聚在一起成就了田大媽不平凡的大成就。
怎一個“牛”字了得
　　在田大媽的經(jīng)歷中，牛是助其發(fā)展的最關鍵因素。大媽在小的時候參與過養(yǎng)牛，牛的任勞任怨，還有默默無聞的堅持，都讓她對牛產(chǎn)生了深深的情意。而她輾轉各地也正是為了圓自己的一個夢——開一家以牛肉為主的餐飲店。
　　來到大連后，田大媽先后開了五家烤肉店，現(xiàn)在還有三家在正常營業(yè)中。店里邊最明顯的標志就是大媽自己畫的牛頭標識和旁邊的NBA公牛隊的牛頭象。而每每采訪時，田大媽不是親手畫出自己的“豐收牛”就是仔細指出“豐收牛”與公牛隊面相兇惡牛的區(qū)別：“我們的牛頭中間是‘豐’字，他們的卻是個‘王’字還出那么一頭，我們的‘豐’字寓意著豐衣足食，生意興隆，而他們的牛卻體現(xiàn)了賽場中的那種霸氣。”
　　田大媽創(chuàng)業(yè)初就把餐飲質(zhì)量放在第一位，她說：“我們要做百年老店，聲譽比什么都重要，因為自己的一次疏忽而影響公司的美譽度，那就可能失去顧客，甚至讓自己的努力化為烏有。”
學習大媽好榜樣
　　采訪田大媽，感受最深的應該是她的精神。一位50多歲的瘦小老太，每天卻能活力十足地面對店里店外的諸多事宜，絲毫不帶疲憊。她的激情感染著記者的整個采訪過程。迎戰(zhàn)NBA的美國牛，大媽永遠是抬著頭，理直氣壯地把我們中國牛的精神發(fā)揚光大，更讓國人的商標意識通過自己的親身經(jīng)歷得到了一定程度的重視，而大媽堅定地說：“能讓別人少走彎路，我愿意做更多的事情。”
　　其實田大媽的創(chuàng)業(yè)代表了一種精神。為了從本質(zhì)上改變自己的生活，田大媽通過自己的艱苦努力，不斷總結自己經(jīng)歷中的得與失，實現(xiàn)成功后，又通過自己的力量讓更多人生活得更好，她的社會責任感讓人欽佩。
　　現(xiàn)在的田大媽已經(jīng)把精力轉向了學習現(xiàn)代企業(yè)管理，因為她知道只有科學現(xiàn)代的企業(yè)管理才能讓田大媽烤肉成為百年老店。田大媽說：學習是發(fā)展的根本動力，自己現(xiàn)在最愛做的事就是看書、學習，只要提起家族管理之類相關話題時，田大媽更是興致盎然。
　　把自己放在河流的最低端，容載著奔流中的一切，并在滄桑變化中始終如一地以寬廣胸懷迎接著好的、不好的，這不僅需要對事業(yè)、對生活的深刻體悟，更需要在現(xiàn)實日子里一點一滴的付出。
　　田大媽經(jīng)營了很多，她用生活中自己最敏銳的體悟經(jīng)營著自己的事業(yè)，并在自己的事業(yè)中快樂地奮斗著……