[摘要] 2013年4月18日，廣東省廚委會六周年慶典暨“稻香鯇”杯廣東廚藝交流賽在廣州悅語酒家隆重舉行。在慶典當天，“稻香鯇”杯廣東廚藝交流賽作為此次活動的重頭戲，邀請了數十位廣東名廚進行廚藝比拼。　

該活動是由廣東省廚委會主辦，廣州悅語酒家、大洋網美食頻道、廣州市金洋水產養殖有限公司、清遠仙女湖漁業有限公司協辦。圍繞著廣東省廚委會6周年慶典，活動當天舉行了廚藝交流賽、特色食材推介會以及慶祝晚宴等活動，吸引了來自廚藝界、餐飲界人士的廣泛關注。當天出席活動的有：原廣州市副市長劉念祖 、世界中國烹飪聯合會副會長、廣東省廚委會會長歐錦和、廣東食文化研究會會長楊冠豐、廣東省餐飲服務行業協會常務副會長譚海城、廣東省酒店用品行業協會常務副會長郭永雙、美國首位華人市長、營養健康博士黃錦波、廣東省廚委會常務副會長郭錦雄、著名美食節目主持人大嘴.米高、華南師范大學生命科學學院碩士生導師潘淦教授、珠海市餐飲協會會長常勝、廣東創新科技職業學院副院長李燦佳、粵港餐飲業著名美食家老元飛、廣東省廚委會理事長陳洪波、廣州地區烹飪行業協會秘書長羅桂文等。

據廣東省廚委會理事長陳洪波介紹，廣東廚委會成立于2007年，成立以來一直以促進粵港地區廚藝文化發展與交流為己任，致力于打造行業交流平臺，提高廚師形象地位。成立六年的時間里，通過舉辦“珠江在線廣東名廚峰會”、“粵港澳名廚峰會”、“廣東廚藝交流品鑒會”等系列活動，得到了行業人士的普遍認可。此次舉辦6周年慶典活動，一是為了加強協會與會員之間的交流，一是為了推動大廚與食材供應商之間的互動。

在慶典當天，“稻香鯇”杯廣東廚藝交流賽作為此次活動的重頭戲，邀請了數十位廣東名廚進行廚藝比拼。為了突顯出大廚們的真正水平，主辦方規定參賽的大廚現場制作兩道菜，其中一道采用的是有著中國第一山泉水健康魚品牌的 “稻香鯇”為食材。而稻香鯇鮮美細嫩的肉質，易烹制的特點，也讓現場的大廚興奮不已。

清遠仙女湖漁業有限公司被授予廣東省廚委會副會長單位　據主辦方介紹，稻香鯇產自清遠仙女湖，其水質優良，湖水四季清澈見底，屬于省內優良的健康水產養殖基地。此次將“稻香鯇”作為廚藝比賽的主打食材，一方面是為了評測大廚們的手藝，另一方面也是為了讓更多人認識這種環保健康的魚品種。當天，廣東省廚委會六周年慶典晚宴的三道魚類菜式均由清遠仙女湖漁業公司提供。

此外，在廣東省廚委會六周年慶典晚宴上，享譽全球中餐界的烹飪大師、世界中國烹飪聯合會副會長歐錦和被任命為廣東省廚委會會長，贏得了在場嘉賓陣陣喝彩。同時，現場的廚藝大師以及餐飲界人士也表達了自己對廚委會的祝福與期望。他們希望廚委會在越辦越好的同時，舉辦更多這樣高質量的交流會。

對此，新上任的廣東省廚委會會長歐錦和表示：一定不會辜負大家的期望。在未來，廚委會將會繼續扮演好行業協會的角色，成為廣大的餐飲工作者更堅實的后盾。