[摘要] 目前在全國擁有近500家直營店的真功夫，計劃今年再開設(shè)100家新店。

 中式快餐連鎖企業(yè)真功夫13日在上海舉辦“你的專屬放心廚房—真功夫廚房體驗日”活動。記者在活動中了解到，目前在全國擁有近500家直營店的真功夫，計劃今年再開設(shè)100家新店。

 據(jù)了解，本次廚房體驗日活動，3月份在上海、北京、廣州、深圳等10個城市舉辦，將有逾百名消費者走進真功夫的廚房，參觀餐廳的原料儲存間、洗碗間等，對真功夫如何保證食材新鮮、出品健康進行深入了解。

 據(jù)真功夫相關(guān)負責(zé)人介紹，本次活動旨在關(guān)注消費者外出就餐問題，積極推進消費者外出就餐中食品安全與衛(wèi)生的透明化。希望通過與消費者的零距離接觸，讓廣大消費者更直觀的了解真功夫廚房的中餐標準化操作流程、全程品質(zhì)管理。為了完善標準化，二十多年來，真功夫創(chuàng)建了中式快餐三大標準運營體系后勤生產(chǎn)標準化、烹制設(shè)備標準化、餐廳操作標準化，在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個方面，全面與國際標準接軌。

　　據(jù)悉，真功夫在全國擁有華南、華東、華北三大后勤中心，分別建立在廣東東莞、浙江嘉興、北京通州，負責(zé)所有餐廳的采購、加工與配送。2011年下半年以來，真功夫確立“成為全球中式快餐第一品牌”的戰(zhàn)略目標，制定公司五年經(jīng)營目標、完善內(nèi)部培訓(xùn)體系、上市規(guī)劃等。目前，真功夫在全國擁有接近500家直營店，是直營店數(shù)最多、規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)。今年，真功夫計劃還將開設(shè)100家新店。