巴國布衣（拓展選址信息）、海底撈（專題閱讀）（拓展選址信息）美國開店，網友戲言：以后火箭隊打完比賽就可以直接去吃水煮魚了

“以后火箭隊打完比賽就可以直接去吃水煮魚了。”昨日，成都巴國布衣將在美國開分店的消息傳出后，有網友戲言。

其實，除了巴國布衣，海底撈在洛杉磯的分店，也將在今年開業。

近幾年來，新的一輪川菜出國潮掀起，與上一輪國外企業出資，川菜企業出人，出技術合作投資不同，這次川企是又出資金又出人，直接投資海外。

巴國布衣把川菜賣給美國人

“最近剛剛簽了租房合同，已經開始裝修門店了。”昨日，巴國布衣市場部負責人周明告訴華西都市報(微博)記者，這是成都中餐川菜企業首次到美國開店。

公司兩年前開始籌劃在美國開店，為此對當地的飲食習慣進行了考察。

正在裝修的兩家店，計劃投資約500萬元，位于華盛頓哥倫比亞特區和休斯敦商務區，面積均在800平方米左右，后者將在2013年6月份開店。

分店的選址并不在華人聚居區。對此，周明表示，公司推出的菜品都是經過對美國餐飲市場進行調查后推出的，所以目標消費群體以美國人為主，“希望讓更多的人了解中國美食。”

“巴國布衣海外新店的川菜口味將沿襲麻辣香鮮這個最大特色，因為只有民族的才是世界的。”周明介紹，兩家分店將推出50余種菜品，包括回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚等經典川菜，是從公司100多種菜品中挑選出來的。

此外，公司還將派出一部分經營管理人員和優秀廚師。“根據當地法律，我們會在當地招工，帶廚師過去教新員工。”周明說。

海底撈洛杉磯店年內開業

目前，海底撈在國外的唯一一家門店在新加坡。

一年前，海底撈公司就曾發布消息，稱已經在考察美國市場，計劃開設分店。

一年時間過去了，美國開店的進展如何呢？

近日，記者從海底撈公司了解到，洛杉磯分店的籌備工作正在開展，但對于店鋪面積以及具體位置，對方沒有透露。但其公關部負責人向記者表示，分店確定會在2013年內開始營業。

此外，記者還從簡陽市某消息人士處獲悉，2013年，海底撈將在成都開店。

這意味著，海底撈在走出四川多年后，終于回歸家鄉加入火鍋競爭之列。當川菜品牌在國內發展取得較好的成績和品牌知名度后，都會選擇走出國門。

對此，四川省烹飪協會秘書長李新表示，上世紀80年代，川菜開始走出國門，榮樂園就是那個時候在紐約開店的。此后的川菜出國多與勞務輸出結合，“對方投入資本，川菜企業投入技術。”這個模式一直持續到90年代。近幾年來，新的一輪川菜出國潮掀起，譚魚頭在新加坡開的新店，做得就很不錯。于這輪出國潮的特點，李新認為，“企業更加注重自身品牌，也就是四川文化名片。”