昨天，記者在第九屆揚州五亭包子節上獲悉，以“五亭包子”出名的五亭食品集團將在揚州開出第一家“五亭真味坊”快速餐飲店，進軍淮揚快餐市場。
　　五亭集團是第一個將揚州包子從堂吃推上生產線的創新者，五亭集團董事長徐國來表示，揚州包子和淮揚特色小吃在全國有著非常高的知名度，特別是一些大中型城市，有著非常大的市場空間。此次經認真論證，“五亭包子”擺出連鎖計劃，以“五亭真味坊”為連鎖品牌，其管理采用的是全新的快速餐飲經營模式——依靠“中心廚房”可以快速在各地進行復制，“快餐連鎖式經營不僅可以讓各地的消費者能吃到以揚州包子為代表的淮揚小吃，也是另辟蹊徑，開拓揚州包子的另一個重要銷售渠道。”
　　目前，開設在解放橋附近的“五亭真味坊”正在緊張籌備之中，據五亭真味坊負責人介紹，五亭集團計劃從揚州市場開始起步，接下來就會將直營店開到北京、南京等地區。