業(yè)內(nèi)專家、力創(chuàng)餐飲管理咨詢首席顧問崔勇認(rèn)為：“以2009年百勝餐飲集團(tuán)入股小肥羊?yàn)闃?biāo)志，外國餐飲巨頭正在試圖以各種方式，在這個還未完全開發(fā)的市場中搶占先機(jī)。”

　　快樂蜂“吞下牛肉面”

　　對于消費(fèi)者而言，快樂蜂或許很陌生。事實(shí)上，早在2004年，快樂蜂就已經(jīng)通過兩次出資收購了永和大王100%的股份，取代多家風(fēng)險基金成為這家中餐連鎖的新主人。

　　同時，快樂蜂還是北京地區(qū)有名的連鎖粥店北京宏?duì)钤�的控股股東。近日，這家低調(diào)的快餐巨頭再次做出了收購的舉動。5月4日，快樂蜂表示，其計劃以人民幣3000萬元收購三品王55%股權(quán)，后者在中國廣西壯族自治區(qū)經(jīng)營牛肉面連鎖店，旗下有34家餐廳。

　　據(jù)了解，快樂蜂將通過旗下全資子公司JollibeeWorldwidePte.Ltd.收購三品王。快樂蜂表示，這家子公司將通過與GuangxiZongKaiFoodandBeverageInvestmentCo.Ltd.建立合資公司的模式獲得三品王股權(quán)，后者將投資人民幣2000萬元用于合資公司擴(kuò)建。

　　布局中式快餐路線圖

　　一個菲律賓的快餐巨頭，為何遠(yuǎn)赴中國西部，收購一家并不大的企業(yè)，做起了牛肉面的生意？《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，在其動作的背后，暗含著一個外資快餐巨頭布局中式餐飲業(yè)的路線圖。

　　“中國的餐飲市場太大了，去年整個中國的餐飲消費(fèi)就超過萬億。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“而在中國餐飲中，目前尚未完全開發(fā)的就是中式快餐這一部分，快樂蜂哪怕只要拿下一小部分，收益都十分可觀。”這也是跨國快餐巨頭染指中式快餐業(yè)的原因。

　　不過，與肯德基推出中式食品，百勝餐飲集團(tuán)入股小肥羊不同的是，快樂蜂選擇了另外一條路線以進(jìn)入中式快餐市場。

　　在《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪三品王董事長杜晗時，他透露：“除了我們（三品王）之外，快樂蜂同時還在收購其他的中式餐飲企業(yè)。”

 “快樂蜂現(xiàn)在的目的就是搶占市場，這是他們路線圖的第一步。”對于上述動作，崔勇告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“快樂蜂收購的這些公司，在當(dāng)?shù)囟加兄�固定的客戶和一定的品牌形象，收購之后不需要改造，就可以產(chǎn)生現(xiàn)金流。這對快樂蜂而言，一是緩解了資金的壓力；二是完成了全國的布局；三是搶占了市場份額，可謂一舉多得。”

　　“而在所有收購布局完成之后，快樂蜂就會開始其第二步動作——對所有的資源進(jìn)行整合。”崔勇分析道，“作為深諳整合的快餐業(yè)上市公司，快樂蜂的經(jīng)驗(yàn)遠(yuǎn)比中國的企業(yè)豐富，有了宏?duì)钤�的粥，三品王的面，未來或許還有其他資源，再加上全國各地的先期布局，快樂蜂比他的對手有更多的牌可以打。”