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餐飲業態成購物中心同質化重災區餐飲業大舉進駐商場外婆家、綠茶、壹小館、鼎泰豐……當越來越多的餐飲企業進駐，原本以銷售為主的各大購物中心正逐漸成為朋友聚會、家人團聚的重要場所。而當所有新開的購物中心在招商計劃中把餐飲作為主力招商目標時，餐飲業態已經成為繼服裝......
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中國早餐市場持續增長 洋快餐蜂擁而至中國早餐市場持續增長，目前，肯德基、麥當勞紛紛加入對早餐市場的競爭。 與此同時，中式快餐企業也在不斷謀變，中式快餐第一品牌真功夫昨日不僅喊出將打造中式快餐的創業平臺，還“搭上”互聯網金融的“快車”，欲為創業者提......
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透視呷哺呷哺的規模化擴張之路餐飲業如何規模化擴張是個很復雜的問題，這牽涉到企業發展的方方面面，背后是餐飲企業發展策略和商業模式的問題。呷哺呷哺新店雖然開的很迅速，但都是有節奏的擴張。北京店面數量和收入占比的逐年下降，充分說明呷哺呷哺的輻......
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眾籌咖啡如何贏利？換個姿勢，再來一次！眾籌咖啡“第一春”時，咖啡店嫁接眾籌的新商業模式受到熱捧，全國各地不少眾籌咖啡館開門迎客。從哈爾濱的“很多人”到武漢的“CC美咖”，都成為一時的樣本，讓人熱血沸騰。 不過，這股熱情很快就被潑了冷水。CC美咖運營6個......
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快餐業的“開放平臺”來了——真功夫推出中式快餐孵化平臺真功夫的未來總部和中式快餐創業園區已于2015年3月在廣州南沙自貿區落戶，2017年即可投入使用。在潘宇海的未來戰略宏圖中，真功夫的中式快餐孵化器是一個具有互聯網特性的產業平臺，它依托“O2O營銷系統、供應鏈系統、智能門......
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美團APP深陷“強殺門”，外賣O2O的春天還有多遠近來，外賣O2O平臺受到資本市場青睞，各大平臺先后獲取巨額融資，不亞于打車軟件的“燒錢”大戰。美團外賣作為一家專業提供外賣服務的網上訂餐平臺，目前覆蓋包括北京、西安、廈門等數十個城市，擁有眾多外賣商家。可一段代碼......
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服務員月薪2萬元？讓餐飲業老板們怎么活？按照公布數據，取得高級技師資格證書的餐飲服務人員指導價位高位數為19730元/月，取得高級技能資格證書的為12628元/月，取得技師資格證書的為9899元/月，無資格證書的為6631元/月。消息一公布，在廣州餐飲業內激起了千層浪。......
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麥當勞中國出大招，自選訂制漢堡餐廳來襲全世界都在抱怨麥當勞漢堡越來越難吃，但從2013年推出了Create Your Taste的概念餐廳，言外之意就是“別老嫌我做的不好吃，你自己覺得怎么好吃就怎么做”。 這或許真的是一個好主意。把主動權交給消費者，把互動體驗帶進形象......
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總廚壓力有誰知？【只味懂你】廚師真實故事正在熱映！你以為行政總廚功成名就，不必親自下廚？ 其實他更像一個救火員，哪有狀況就去哪 半天下來就扯啞了嗓子 你以為總廚每天氣定神閑，指點江山？ 其實他更像塊三夾板，上有老板，下有員工， 前有廳堂，后有廚房，哪邊都得顧上！ ......
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三大問題 有可能讓你的餐飲品牌閃電般消失在這個風云詭譎的餐飲時代里，這些餐飲大品牌尚且風雨飄搖，餐飲創業者做品牌更是需要步步為營，在做品牌過程中，如何避免品牌出問題呢? 記者專訪了巴奴毛肚火鍋創始人、餐飲界產品主義倡導者——杜中兵先生，他將為大家深度......
